El Mejor Merlot de Chile. En el valle de Cholqui (33°48´S 71°05´W) la Viña Tres Palacios http://www.vinatrespalacios.cl/ recibío un grupo de invitados en conmemoración de los 20 años de la empresa Switch http://www.switch.cl/.
Yo he ido a cuatro o cinco catas de vino, pero es primera vez que participo, a pesar que parcialmente, pues no tomo alcohol. Pero los pocos centímetros cúbicos que probé, lo que olí y miré me permitieron sentirme muy cómodo en la Viña.
Camilo Rahmer, Enólogo de la Viña te transmite un profesionalismo y pasión que te entusiasman. Un joven muy capaz, que estudió en Chile y EE.UU., desarrollando este milenario elixir con las mejores prácticas modernas, conjugándolo con un apego a la tradición de los “terroir” o terruño, es decir, una viña de familia.
La Viña ha logrado importantes premios, medallas que adornan una bella cava premium –como todos sus vinos- en la bella casa patronal. Con fuerte inspiración Quijotesca y nuevamente un alto amor y compromiso de Patricio Palacios su fundador, esta viña surge con armonía en este pequeño valle entre Melipilla y Acuelo. Con el aire de mar y el sol de medio valle, es decir, lo mejor del mar y lo mejor de la tierra, gran combinación.
Pero yo no sé nada de vino, pero sí de cosas bien hechas, y esta viña es una inspiración.
Como no recordar mi visita a Concha y Toro, a un concierto de Aranjuez en versión sólo para guitarra en las cavas, al lado de las viejas y enormes cuvas de madera. 1972 o 1973, un momento mágico guardado en mi memoria. Esos sones de Rodrigo entre las paredes y el público sentado informalmente en el suelo y escalinatas de este embriagante lugar.
Y el vino en la ópera ha tenido un papel muy relevante. Recordemos de Donizetti el “La ra, la ra, la ra” del Nemorino ya un poco ebrio con el Elixir de Amor que era en realidad bordó del charlatán Dulcamara.
Pero más intenso es en Cavallería Rusticana el canto final de Turiddu de Mascagni
Mamma, mamma! /
Quel vino è generoso, /
e certo oggi /
troppi bicchier me ho tracannati/…Oh! nulla. /È il vino /che m'ha suggerito! /
Y que revelador « me lo ha sugerido el vino »… dándole la connotación de alterador de la conciencia, de persona, consejero. Por eso que no tomo, pues mi conciencia es mi único capital y prefiero no perderlo, menos voluntariamente.
Viña Tres Palacios me reconcilió con el vino como gran referente de nuestra civilización, como un espacio de romanticismo y un pedazo de nuestra tierra.
Yo he ido a cuatro o cinco catas de vino, pero es primera vez que participo, a pesar que parcialmente, pues no tomo alcohol. Pero los pocos centímetros cúbicos que probé, lo que olí y miré me permitieron sentirme muy cómodo en la Viña.
Camilo Rahmer, Enólogo de la Viña te transmite un profesionalismo y pasión que te entusiasman. Un joven muy capaz, que estudió en Chile y EE.UU., desarrollando este milenario elixir con las mejores prácticas modernas, conjugándolo con un apego a la tradición de los “terroir” o terruño, es decir, una viña de familia.
La Viña ha logrado importantes premios, medallas que adornan una bella cava premium –como todos sus vinos- en la bella casa patronal. Con fuerte inspiración Quijotesca y nuevamente un alto amor y compromiso de Patricio Palacios su fundador, esta viña surge con armonía en este pequeño valle entre Melipilla y Acuelo. Con el aire de mar y el sol de medio valle, es decir, lo mejor del mar y lo mejor de la tierra, gran combinación.
Pero yo no sé nada de vino, pero sí de cosas bien hechas, y esta viña es una inspiración.
Como no recordar mi visita a Concha y Toro, a un concierto de Aranjuez en versión sólo para guitarra en las cavas, al lado de las viejas y enormes cuvas de madera. 1972 o 1973, un momento mágico guardado en mi memoria. Esos sones de Rodrigo entre las paredes y el público sentado informalmente en el suelo y escalinatas de este embriagante lugar.
Y el vino en la ópera ha tenido un papel muy relevante. Recordemos de Donizetti el “La ra, la ra, la ra” del Nemorino ya un poco ebrio con el Elixir de Amor que era en realidad bordó del charlatán Dulcamara.
Pero más intenso es en Cavallería Rusticana el canto final de Turiddu de Mascagni
Mamma, mamma! /
Quel vino è generoso, /
e certo oggi /
troppi bicchier me ho tracannati/…Oh! nulla. /È il vino /che m'ha suggerito! /
Y que revelador « me lo ha sugerido el vino »… dándole la connotación de alterador de la conciencia, de persona, consejero. Por eso que no tomo, pues mi conciencia es mi único capital y prefiero no perderlo, menos voluntariamente.
Viña Tres Palacios me reconcilió con el vino como gran referente de nuestra civilización, como un espacio de romanticismo y un pedazo de nuestra tierra.
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